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歡慶重陽節,台中市寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明,號召全台20多名熱血主廚,在華穗護理之家舉辦一場別開生面的千歲宴,宴請院內130多名住民。主廚們以養生食材,烹調澎派美食,還貼心為吞嚥困難的長輩去骨磨泥,佳餚入口即化,連裝有鼻胃管的阿公都開心地喝完一碗湯,重溫幸福美味。

號召這場義煮行動的池一明說,五年前,他因為考量7月是餐飲業淡季,想利用較空閒時間做些事,就號召主廚同業一起參與。五年來,這群熱血廚師出錢出力,分赴全國偏鄉、安養院或孤兒院義煮,一則分享台灣在地食材,二則讓更多人感受台灣好滋味與好人情。



穿著整理廚師服的熱血主廚,一字排開,達人推薦陣容龐大,他們是以廚藝做公益的熱血主廚(圖/金武鳳攝 , 2017.8.16)

池一明指出,華穗護理之家,就在寶麗金餐廳旁,重陽節前夕,他號召同業辦千歲宴之舉,才放上臉書沒兩天,就獲得20餘名南北熱血廚師回應,不少人前一天結束工作後就趕抵台中,只為替在護理之家照養的老人煮頓好料理。



千歲宴上,池一明和華穗院長聶玉美逐桌為長輩服務,看到他們吃得開心,池一明更開心(圖/金武鳳攝 , 2017.8.16)

來自高雄翰品酒店的中餐主廚江進華說,為了這場千歲宴,他犧牲休假日,連夜趕來台中義煮,儘管很疲累,卻倍覺有意義;薰衣草森林品牌主廚林奕成已多次響應池一明揪團義煮,他也說,能用自己的力量回饋社會,十分有意義。

來自南北各地的知名大廚,從上午7點就開始備料、烹煮,一共要準備13桌,每桌11道養生美食。值得一提的是,顧慮到長輩們的飲食,在菜色設計,都盡量少油少鹽多膳食纖維,還去骨磨泥,讓佳餚入口即化。池一明說,看到長輩們吃得開心,好像一家人團圓的感覺,再累也值得。

華穗護理之家院長聶玉美感謝義廚們愛心,並表示,千歲宴前夕大停電,心中雖忐忑,但機構自備發電機應急,活動順利圓滿,一百三十多位平均七十歲以上住民長輩,享用五星級美味料理,連插鼻胃管的長輩,都可以喝掉一碗湯,重拾美味幸福,社工們好感動。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

尼莎颱風吹垮民營和平電廠自有輸電鐵塔,導致台電供電能力瞬間少了 130 萬瓩,台電原先預估,明 (3) 日將出現今年首顆限電警戒紅燈,但台電今 (2) 日表示,本周供電壓力暫時獲得緩解,周四、周五 (4 日) 的供電燈號可望由紅燈轉為橘燈。

台電今日下午更新官網上的未來一週電力供需預測時,周四備轉容量大增為 202.8 萬瓩、周五則增為 175.8 萬瓩,周四與周五的供電燈號皆由原先代表限電警戒的紅燈,調整為代表供電警戒的橘燈。

對此,台電說明,供電燈號每天根據天候與實際用電量等因素,進行滾動式調整,根據今日氣候與用電資料分析指出,中南部地區尖峰用電較上周五減少近 130 萬瓩,且尖峰負載用電曲線明顯趨緩,考量到中南部豪雨持續,尖峰負載用電量可能會減少,本周供電壓力已暫時緩解。

不過,據氣象局資料指出,下周氣溫將比本周高,因此台電評估下周三 (9 日) 可能因高溫帶來的高用電量,再超值推度亮起限電警戒紅燈,但台電仍會依據每日最新資料數據進行滾動式檢討,並修改供電預測。

台電更新未來一周電力供需預測。(圖:翻攝自台電官網)



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